|
السكري داء العصر كيف نسيطر على مرض السكري ؟ • قياس معدل السكر في الدم
إجراء قياس معدل السكر بشكل منتظم يوميا (بعد الامتناع عن تناول الطعام لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وبعد تناول الطعام بساعتين). • إتباع منهج غذائي مخصّص عدم الإكثار من كميات الطعام لأنها تؤدي الى السمنة ، وهي من أكبر المخاطر لمرضى السكري . الاعتدال في تناول النشويات، والتركيز على النشويات الغنية بالألياف ( الخبز الأسمر- البقول " حمص-فول" الحبوب الكاملة " قمح غير مقشور- رز كامل". تقسيم الوجبات الى 3 وجبات متوسطة و 4 وجبات صغيرة الاكثار من الخضار والفاكهة، وتجنب الدهون الحيوانية، والتركيز على الدهون الصحية ( زيوت نباتية وسمك) تجنّب تناول السكر والعسل والدبس ، وإعتماد السكريات المصنعة الخاصة بمرضى السكري . شرب 8-10 أكواب من الماء يومياً . ● إجراء التمارين الرياضية ● الرياضة تساعد الجسم على أن يستعمل الأنسولين بشكل أحسن، مما يؤدى الى خفض نسبة السكر في الدم، مثل المشي لمدة نصف ساعة ثلاث مرات اسبوعيا . ما العمل عند إرتفاع معدل السكر في الدم ؟ إشرب بكثرة سوائل خالية من السكر ( ماء- شاي- زهورات..) لا تقم بمجهود جسدي . كرر فحص نسبة السكر عدة مرات في اليوم لمراقبة تطورها . تواصل مع طبيبك . ما العمل عند هبوط معدل السكر في الدم ؟ إفحص نسبة السكر إن استطعت، وخذ فورا سكر أو سكاكر سريعة الامتصاص أو سوائل محلاة بالسكر . لا تقم بأي مجهود جسدي ، وإن كنت تقود سيارة أو غيرها توقف فوراً . تناول وجبة طعام تحتوي على النشويات بعد 10 دقائق . إفحص السكر خلال الساعات القادمة وفي اليوم التالي لمراقبة تطوره . تواصل مع طبيبك . العناية بالقدمين : على مريض السكري العناية جيدا بقدميه لأنها من أكثر المواضع الحساسة ، حيث تتعرض الاعصاب في القدمين إلى تلف جزئي، لذلك تفادياً من حدوث أي مضاعفات على مريض السكري أن يأخذ الاجراءات التالية: o فحص القدمين جيدا كل يوم بحثا عن الخدوش، الجروح، التقرحات، الاحمرار، أو أي تغير في الجلد . o إذا كانت رؤيتك ضعيفة فاستعن بأحد أفراد العائلة لفحص قدميك وقص الاظافر . o تجنب إستخدام الماء الحار جداً أو البارد جداً. o تجنّب غمر الأقدام في الماء لمدة طويلة. o إستخدم الكريمات المرطبة يوميا لمنع حدوث التشققات . o تجنب المشي حافي القدمين . o استخدم الأحذية المريحة للقدمين، وتأكد بأن تكون مصنوعة من مادة طرية وأكبر من الحجم المعتاد استعماله. o يفضل استخدام الجوارب القطنية أو الصوفية ويجب أن لا تكون ضاغطة. o عدم الجلوس قريبا من مصادر الحرارة لفترات طويلة أو تعريضها للبرودة الشديدة.
- نظام غذائي مقترح لمريض السكري الإختيارات الوجبة - لبنة / أو جبنة بيضاء (حلوم, بلغاري, دوبل كريم, عكاوي, فيتا, بلدية) /أو فول صحن حجم وسط / أو2 بيض (مرة بالأسبوع) - خضار حسب الرغبة (بندورة/ خيار/ خس/ نعنع/ فجل...) - 1 رغيف خبز أسمر أو1 خبز فرنجي أسمر حجم وسط / أو1 خبز مرقوق/ او 4كعك أسمر - 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ( يمكن بدل 1 ملعقة زيت أخذ 8 حبات زيتون)
الفطور بين الفطور و الغداء يمكن اختيار حصة واحدة من لائحة الفاكهة - صحن خضار كبير (سلطة, تبولة,فتوش) مع ملعقة واحدة صغيرة زيت زيتون - صحن يخنة حجم وسط بلحمة هبرة أو دجاج بدون جلد (بامية, ملوخية, سبانخ, أرضي شوكي, كوسا...) مطبوخة بقليل من زيت نباتي. - 8 ملاعق رز /أو 4 ملاعق رز مع 2/1 رغيف خبز أسمر صغير الإختيار الأول الغداء
- معكرونة (صحن وسط) بلحمة و صلصة/ او بلبن /او 2 ملعقة كبيرة جبنة - خضار مسلوقة أو نيئة (سطات) حسب الرغبة مع ملعقة واحدة صغيرة زيت الإختيار الثاني - صحن خضار كبير (سلطة, تبولة,فتوش) مع ملعقة واحدة صغيرة زيت زيتون - 12ملعقة رز (كبسة او بلحمة او بدجاج) أو 12 ملعقة مجدرة او برغل - كوب لبن حجم وسط (مع او من دون خيار و ثوم) الإختيار الثالث - صحن خضار كبير (سلطة, تبولة,فتوش, ملفوف) مع ملعقة واحدة صغيرة زيت زيتون او 1 ملعقة صغيرة مايونيز - صحن حجم وسط لحمة هبرة أو دجاج بدون جلد (شاورما, شيش طاووق, 2 بفتاك, 2 همبرغر, 2 فخاذ, سمك ...) مشوية بقليل من زيت نباتي - 10 حبة بطاطا مقلية - 2/1 رغيف خبز أسمر صغير او 2/1 رغيف خبز همبرغر الإختيار الرابع بين الغداء و العشاء يمكن اختيار حصة واحدة من لائحة الفاكهة - 60غ جبنة / أو 2 ملعقة كبيرة لبنة - 1 فلقة خبز عربي أسمر صغير / 1 رغيف فرنجي صغير أو 2 توست أو 2 كعك - خضار حسب الرغبة - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون الإختيار الأول العشاء
- سمك (تونا) بالماء مع حامض و ثوم و 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون - نصف فلقة خبز عربي أسمر/ أو كوب معكرونة صغير - خضار حسب الرغبة (خس, ذرة 2 ملعقة وسط, بندورة, خيار) الإختيار الثاني - 3 ملعقة متبل (حمص او باذنجان) + 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون - 1 فلقة خبز عربي أسمر صغير / 1 رغيف فرنجي صغير - خضار حسب الرغبة (خس, بندورة, خيار, نعنع) الإختيار الثالث - نصف صدر دجاج مشوي + 2 ملعقة ثوم - 1 فلقة خبز عربي أسمر صغير / 1 رغيف فرنجي صغير - خضار حسب الرغبة (خس, بندورة, خيار, نعنع) الإختيار الرابع في المساء يمكن استهلاك حصة واحدة من الفاكهة حسب الكمية المحددة في اللا ئحة
ملاحظات: يجب يوميا شرب 1 كوب حليب قليل الدسم (مع او من دون نسكافيه) يجب شرب 8-10 اكواب ماء يوميا
الأطعمة المسموحة بكميات معتدلة: بهارات, بصل, ثوم, صلصة بندورة, خل, حامض, كاتشاب, خردل سكر مصنع (كاندريل), مشروبات غازية دايت شاي, قهوة, زهورات, يانسون, نعنع
حصة واحدة من الفاكهة تعادل واحد مما يلي: الفاكهة الكمية الفاكهة الكمية تفاح 1 حبة حجم صغير برتقال 1 حبة تفاح مسلوق 2/1 كوب افندي / كلمنتين 2 حبة موز 1 حبة حجم صغير غريب فروت 1 حبة اجاص 1 حبة حجم وسط كيوي 1 حبة دراق 1 حبة حجم وسط مانغا 2/1 حبة حجم صغير دراق معلب 2/1 كوب جوافة 1 حبة حجم وسط خوخ 2 حبة أناناس 4/3 كوب خوخ مجفف 2 حبة اناناس معلب 2/1 كوب عنب 15 حبة حجم صغير فريز 12 حبة حجم وسط بطيخ احمر 1كوب مقطع توت احمر 1 كوب شمام 1 كوب مقطع توت اسود 4/3 كوب مشمش 4 حبات حجم وسط كرز 12 حبة مشمش مجفف 4 حبات رمان 2/1 كوب تين 2 حبة حجم وسط خرمة 1 حبة صغيرة تين مجفف 2 حبة بابايا 2/1 حبة زبيب 2 ملعقة كبيرة اكيدنيا 8 حبات تمر 3 حبات قشطة 2/1 حبة صغيرة سلطة فاكهة 2/1 كوب عصير تفاح / برتقال / غريفون / اناناس 2/1 كوب
لعنة السكّري رأي حر : تخطى عدد المصابين بمرض السكري في العالم 350 مليون نسمة، ما يجعل هذا الداء المتفشي، وخصوصاً في البلدان الفقيرة، وباءً شاملاً يذهب ضحيته أكثر من ثلاثة ملايين شخص سنوياً. ويعود سبب زيادة المصابين خلال العقود الثلاثة الماضية إلى التبدلات في العادات الغذائية والـ«فاست فود» الغني بالدهون المشبعة والسكر. وربط عدد من الباحثين انتشار المرض السريع في البلدان الفقيرة بالتخلي عن الأغذية التقليدية واتباع العادات الغذائية الغربية التي اجتاحت الكوكب. وفي السياق، أشارت دراسات مشابهة في لبنان إلى أن نسبة المصابين بالسكري تفوق الأرقام العالمية (الضعف تقريباً)، وتراوح بين 13 و14 في المئة من الراشدين. ويعاني لبنان نقصاً حاداً في منظومات الترشيد والإنذار المبكر للتعامل مع الأمراض المزمنة كالسكري، فضلاً عن أن خصخصة القطاع الصحي تجعل العلاج الفعال حكراً على الأغنياء. ويُعَدّ غلاء المعيشة أيضاً عائقاً أساسياً أمام الراغبين في تبني حمية خاصة بالسكري. وتجدر الإشارة إلى أن الدولة وبعض الجمعيات الخيرية لا سيما الهيئة الصحية الإسلامية، تقدم العلاج والدواء لعدد من المصابين، لكن المنطق يفرض على القيّمين وضع حد لتفشي السكري من خلال مقاربات وقائية مثل الحمية. ويعد الغذاء التقليدي في بلادنا نقطة انطلاق أساسية؛ فمطبخ بلاد الشام غني بالأطباق التي تكثر فيها الخضار والألياف، مع ضرورة إلغاء ثقافة المشروبات الغازية المشبعة بالسكر. التزام يبدو ممكناً قبل أن يصطدم بعوائق عدة، منها مصالح المستثمرين في صناعة المشروبات الغازية، والتجار والمستفيدين من استيراد الغذاء الرخيص والرديء. كذلك، يسهم تدهور القطاع الزراعي التقليدي في تفاقم المشكلة.
|